طريقة إعداد الدونتس في المنزل

الدونتس هو نوع من المعجنات المقلية التي تتوافر في شكل حلو وأيضًا حادق ، على الرغم من أن شكله الشائع هو الحلو ، وعادة ما يتم تناوله مع الإفطار أو كوجبة خفيفة في منتصف النهار ، وبعض الأشكال يتم حشوه بالمربى أو تغطيتها بالشيكولاتة .

ويتميز الدونتس بكونه دائري الشكل مع وجود ثقب في منتصف ، وتختلف الروايات حول سبب وجود هذا الثقب ، ولكن الرواية الأكثر شيوعًا هي أن أحد الطهاة في منتصف القرن الثامن عشر ، كان قد شعر بالإحباط بسبب فشله في تسوية المعجنات المقلية ، فقرر عمل الثقب في المنتصف قبل القلي ، حتى يتم طهي العجين بشكل متساو

وعلى الرغم من أن الدونتس يباع في معظم أماكن بين المعجنات ، إلا أن متعة صنع هذه المعجنات الدائرية في المنزل لا توصف ، وسوف نقدم لك طريقة ناجحة لإعداد الدونتس في المنزل بطريقة ناجحة .

المكونات

4 أكواب من الطحين لجميع الأغراض

2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (بيكنج بودر)

1/4 ملعقة صغيرة ملح

2 بيض

1 1/4 كوب سكر حبيبي

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

2/3 كوب حليب

1/4 كوب من الزبد المذاب

زيت نباتي غزير للتحمير

أي مادة تفضلها للتغطية (مثل الشيكولاتة المذابة أو السكر)

الطريقة

لإعداد العجين 

نخلط الدقيق مع مسحوق الخبز والملح في وعاء ونتركهم جانبًا .

نخلط البيض والسكر والفانيليا في وعاء أخر ، ونستخدم المضرب الكهربائي لضربهم على سرعة متوسطة ، لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح سميكة .

في وعاء أخر نقوم بمزج الحليب مع الزبدة المذابة .

نقوم بإضافة مزيج الدقيق ومزيج الحليب بالتناوب إلى البيض مع الخفق على سرعة منخفضة حتى تندمج كل المكونات معًا .

نغطي العجين ونتركه في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 ساعات .

تشكيل العجين 

قم باستخراج العجين من الثلاجة ، وضعها على سطح مدهون بالدقيق وافردها حتى يكون سمكها 1ونصف بوصة ، ولا تحرك الدقيق الإضافي فوق العجين .

استخدم قطاعات الدونتس ، لتشكيل العجين ، أو استخدم قطاعات بسكويت دائرية بمقاسين مختلفين .

تحمير العجين

سخن الزيت في قدر عميق إلى درجة حرارة 365 فهرنهايت .

ضع قطع الدونتس بحرص داخل الزيت ، مع وضع اثنين أو ثلاثة في كل مرة واتركها لمدة 2 إلى 3 دقائق على ك جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون .

قم بإزالة الدونتس من المقلاة ، ثم ضعه على مناشف ورقية لاستنزاف الزيت الزائد .

ضعه يبرد قليلًا ، ثم غطيه بطبقة التلميع وهو مازال دافئًا قليلًا .

وصفات لتزيين الدونتس

  • يمكن أن تستخدم 3 أونصات من الشيكولاتة المذابة غير المحلاة مع 3 ملاعق من الزبدة ، ونقلبهم على نار خفيفة ، ثم نرفعهم من النار ونضيف إليهم 3 أكواب من السكر المسحوق و 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا ، ويمكن إضافة 4-5 ملاعق صغيرة من الماء الدافيء وتقليب المزيج جيدًا .
  • لغطاء السكر يتم مزج 1 كوب من السكر المسحوق ، مع ملعقة طعام من الحليب وربع ملعقة صغيرة من الفانيليا ونقلبهم ، ويمكن أن نضيف ملعقة حليب إضافية للحصول على قوام مناسب .
  • كما يمكن مزج ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو مع ملعقة من مسحوق السكر ورش الدونتس .
  • ويمكن إضافة مكسرات أو جوز مطحون أو قطع الحلوى إلى طبقة التغطية (حسب رغبتك) .

ملحوظة 

يمكن استبدال البيكنج بودر بالخميرة ، ولكن يجب أن تترك العجينة فترة لتختمر بعد تشكيلها .

المراجع:

الوسوم:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *