طريقة إعداد الروبيان الحار بالكاري

يحظى الروبيان بشعبية واسعة بين جميع المأكولات البحرية الأخرى بسبب طعمه اللذيذ ، كما يوجد العديد من الوصفات لطهي الروبيان التي يمكن تجربتها بسهولة في المنزل .

لذا إذا كنت ترغب في تناول شيء مقرمش وحار ، يمكنك أن تجرب هذه الوصفة لإعداد الروبيان الحار بالكاري ، فهو مناسب للإعداد في الحفلات أو على العشاء .

الوصفة تكفي 6 أفراد .

وقت التحضير 20 دقيقة .

وقت الطهي 20 دقيقة .

المكونات

600 جرام من الروبيان النظيف منزوع القشر (مع نزع الشريان الموجود في الوسط ) .

2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار .

5 ملاعق كبيرة من الزيت .

نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكزبرة

1ونصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم مع الثوم .

1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعمًا .

7-8 أوراق الكاري .

نصف كوب ماء .

الطريقة

خذ وعاء عميق وقم بإضافة الملح ومسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الكزبرة ومسحوق الكركم ومعجون الزنجبيل مع الثوم ، ثم نضيف الروبيان ونقلبهم جيدًا ، ونتركهم جانبًا لمدة 10 دقائق .

نضع مقلاة على النار ونضع فيها الزيت ونضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا .

نضيف الروبيان المتبل ونقلبه جيدًا ونضيف أوراق الكاري .

نضيف كمية قليلة من الماء ونغطي المقلاة ونتركها على النار من 5 إلى 8 دقائق .

نقوم بإزالة الغطاء ونحرك الروبيان مرة أخرى ، حتى يجف الماء ويتم قلي الروبيان (يمكن إضافة القليل من الزيت إذا لاحظت أن الروبيان سوف يجف ) .

ننقل الروبيان إلى طبق التقديم ، ونضيف عصير الليمون والكزبرة الخضراء للتزيين (حسب الرغبة) ويقدم ساخنًا .

المراجع:

الوسوم:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *