طريقة عمل أشهى بودينج للصيف بالتوت والفراولة

سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل أشهى بودينج بالتوت والفراولة للصيف ، حيث يتميز بالمذاق المنعش والشهي .

المكونات :
– زيت عباد الشمس أو أي أنواع أخرى من الزيوت النباتية .
– 750 جرام مزيج من التوت سواء التوت البري أو التوت الأزرق أو التوت الأحمر أو الكشمش الأسود
– 125 جرام من السكر
– ½ ثمرة من البرتقال ويتم عصرها
– 150 جرام من التوت
– 150 جرام من الفراولة ، مقشرة ومقطعة شرائح
– 8 شرائح من الخبز الأبيض
– قليل من التوت الطازج
والكريمة المخفوقة للتقديم .

الطريقة :
– تحضير وعاء البودينج :

قم بدهن وعاء عميق بزيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي آخر ، ثم ضع طبقتان من الورق الشفاف لتغليف الوعاء مع ترك مساحة منه خارج الوعاء

– طهي التوت :

في مقلاة عميقة على النار قم بوضع ٧٥٠ جرام من مزيج التوت بأنواعه ، مع وضع ١٢٥ جرام من السكر ثم ضع عصير نصف برتقالة وبشر البرتقال لإضافة مزيد من النكهة ، وقم بطهي المزيج على نار هادئة لمدة ٥ دقائق حتى يذوب السكر ويطلق التوت عصيره وأتركه حتى يبرد

– تصفية العصير :

بعد أن يبرد قم بإضافة ١٥٠ جرام من التوت ونحو ١٥٠ جرام من الفراولة الطازجة لتستمتع بنكهة الفاكهة الطازجة أيضًا ، ثم قم بتصفية المزيج وأحتفظ بالعصير الناتج في وعاء عميق

– تغليف الوعاء :

قم بتقطيع الخبز على شكل مثلثات لتغطية الوعاء من الداخل كما موضح بالصورة ثم قطع قطعة خبز على شكل دائرة وتغليف قاع الوعاء بها مع مراعاة عدم وجود أي فراغات تمامًا ، وإذا وجدت قم بتقطيع الخبز قطع صغيرة تناسب تلك الفراغات لسدها

– إضافة الحشو :

قم بصب مزيج الفاكهة في القالب المغطى بالخبز لتصبح حشوة منعشة من مزيج الفاكهة .

– تغطية الفاكهة :


قم بتغطية الفاكهة ببضعة مثلثات أخرى من الخبز وقم بصب عصير الفاكهة الذي تم الاحتفاظ به .

– الضغط والتجميد :

قم بتغطية الخبز بالورق الشفاف المتدلي من حواف الوعاء وأعلاه ضع شيء ثقيل وليكن وزن يعادل ١ كجم ثم أتركه في الثلاجة طوال اليوم .

– التقديم :

بعد تركه طوال الليل في الثلاجة أنزع الثقل من عليه والغلاف الشفاف ، وقم بصبه في طبق التقديم مع تزيينه بالكريمة المخفوقة والفاكهة الطازجة .

ويمكن تناول ذلك البودنج خلال ٣ أيام من إعداده مع حفظه في الثلاجة كما يمكن حفظه في الفريزر ثم وضعه في الثلاجة لمدة يوم كامل لتناوله .

المراجع:

الوسوم:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *