هذه الشوربة مغذية ومنعشة ودسمة ، ولها العديد من الفوائد الصحية والمغذية ، إذا أردتي التميز بين صديقاتك يمكنك تحضير هذه الوجبة وتقديمها ، فبجانب طعمها اللذيذ فهو طبق مميز وجديد وسهل التحضير فجميع العناصر المستخدمة فيه يمكنك الحصول عليها سريعا من محلات البقالة .
وقت التحضير : 15 دقيقة .
المكونات :
- سمكة سلطعون متوسطة الحجم والمسلوقة بماء مملح ( أو كوب واحد من لحم السلطعون المعلب) .
- قطعة كبيرة من الأفوكادو المقشرة والمقطعة إلي مكعبات .
- كوب وثلث من كريمة جوز الهند أو حليب جوز الهند .
- ربع كوب ماء.
- كوب عصير ليمون.
- البهارات : ملح ، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ، فلفل أسود .
الخطوات :
- قومي بتكسير وتقشير سمك السلطعون المطبوخ واحصلي على جميع اللحم الموجود بداخله ، وبدلاً من ذلك العناء يمكنك شراء لحم السلطعون المعلب الجاهز.
- قومي بترك لحم السلطعون حتى يبرد .
- والآن ضعي قطع الأفوكادو في الخلاط الكهربائي مع كوب كريمة جوز الهند وقليل من الملح والفلفل الحار .
- امزجيهم بالخلاط حتى تحصلي على خليط متجانس وسميك .
- ضيفي الماء والباقي من كريمة جوز الهند وقلبيهم معاً حتي يصبح الخليط متجانس .
- لفي الوعاء بإحكام وضعي الحساء في الثلاجة لمدة ساعة .
عند التقديم :
عند تقديم حساء السلطعون قومي بإضافة ملعقتين من عصير الليمون وبعض من الفلفل الأسود الطازج .
صبي الحساء في أوعية التقديم .
ضعي لحم السلطعون المشرب بباقي عصير الليمون والملح والبهارات في منتصف الطبق .
ملحوظة : للحصول على قوام سميك لهذه الشوربة يمكنك استخدام كريمة جوز الهند ولقوام خفيف يمكنك استخدام الماء .
لماذا اخترنا لكي هذه الوجبة المغذية ؟!
اخترنا لكي هذه الوجبة للفوائد الغذائية لكل من الأفوكادو والسلطعون والتي سنورد ذكرها أدناه .
القيمة الغذائية للأفوكادو :
الأفوكادو من المواد الغذائية التي لها مذاق لذيذ وملمس زبدي ، فهو يحتوي على الدهون “غير المشبعة” وهي دهون جيدة فهي تجعل الأفوكادو من أفضل الأطعمة لصحة القلب .
وقد وجدت الدراسات أن حمض الأوليك ، وهو أحد الدهون الأحادية غير المشبعة يساعد على خفض الكوليسترول الكلي ومستويات الكوليسترول الضارة في الجسم .
الأفوكادو غني أيضا بالعديد من المواد الغذائية الهامة كالبوتاسيوم والألياف وحمض الفوليك وفيتامين K .
القيمة الغذائية للسلطعون (سرطان البحر) :
هناك العديد من الفوائد الصحية للسرطان و المسمى بدول الخليج القبقب وبالمصري كابوريا ، دعونا نذكر هذه الفوائد بالتفصيل أدناه.
تقوية صحة العظام :
يعد الكالسيوم والفوسفور من أكثر المعادن الموجودة في جسم الإنسان ولحسن الحظ فإن لحم السلطعون غني بعنصر الفوسفور ، مما يجعله غذاءً مهماً للأشخاص العرضة لهشاشة العظام أو كبار السن .
تعزيز وحماية جهازك العصبي :
يحتوي السلطعون على مجموعة متنوعة من المواد الغذائية كالنحاس ، وفيتامين B2 ، والسيلينيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، فسرطان البحر طعام رائع لتقوية الإدراك ونشاط جهازك العصبي.
حماية القلب :
لحم السلطعون يحتوي على نسب مرتفعة بشكل ملحوظ في أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي تعمل على تقليل ضغط الدم ، ومنع تطور تصلب الشرايين ، الذي من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
تنبيه وتحذير هام :
على الرغم من فوائد لحم السلطعون المتعددة ، ولكن من المهم أن نتذكر أن السرطانات تمتلك مستويات عالية من الصوديوم والكولسترول ، لذلك فإن إضافة سرطان البحر إلى النظام الغذائي بشكل منتظم قد يضر أكثر مما ينفع بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية أو ارتفاع نسبة الكوليسترول .
