طريقة عمل زبدة الفول السوداني في المنزل
المكونات :
لكل 1.5 كوب من الفول السوداني المحمص وغير المملح يتم استخدام ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني .
لعمل زبدة الفول السوادني الناعمة :
يوضع الفول السوداني كله مع الزيت في محضر الطعام ، ويتم خلطهم جيدًا حتى تحصل على قوام كريمي ناعم ، وبذلك تكون حصلت على زبدة الفول السوداني ويتم حفظها في وعاء زجاجي محكم الغلق في الثلاجة ، ويمكن الاستمرار في استعماله لمدة أسبوعين .
لعمل زبدة الفول السوداني المقرمشة :
لكل 1.5 كوب من الفول السوداني المحمص وغير المملح ، يتم استخدام ملعقة من زيت الفول السوداني .
وفي محضر الطعام ضع كوب وربع من الفول السوداني المحمص مع ملعقة الزيت ، ويتم خلطهم جيدًا حتى تحصل على قوام كريمي ناعم ، ثم ضع ربع كوب الفول السوداني وقم بالخلط لمدة ثانية واحدة فقط حتى تتكسر حبات الفول السوداني ، وتصبح حبات مقرمشة عائمة في زبدة الفول السوداني ، أي لا تضع أخر جزء من الفول السوادني تمامًا ، بل لمدة ثانية أو أثنين فقط تكفي لتكسيره ومزجه بزبدة الفول السوداني ، ويتم الاحتفاظ به في وعاء محكم الغلق لمدة أسبوعين في الثلاجة .
القيمة الغذائية :
يحتوي المقدار السابق على :
116 سعر حراري
4.3 جرام من البروتين
10.25 جرام من الدهون
4 جرام من الكربوهيدرات
1.5 جرام من الألياف
خالي من الكوليسترول
1 مللي جرام من الصوديوم
طريقة عمل مافن زبدة الفول السوداني :
المكونات ( مقادير تكفي صنع 12 قطعة مافن ) :
2 بيض
1 كوب حليب
1/4 كوب من الموز (حوالي ثمرة موز مهروسة بالشوكة )
1/4 كوب زبدة الفول السوداني
1/3 كوب زيت نباتي
1/4 كوب عصير تفاح
1/4 كوب حليب مجفف خالي من الدسم
2 وربع كوب من الطحين
1.5 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
بخاخ طبخ مانع للالتصاق .
الطريقة :
– قم بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة .
– في وعاء عميق قم بكسر البيضتين وخفقهم جيدًا بالشوكة .
– في وعاء عميق آخر قم بخلط الحليب مع الموز المهروس مع زبدة الفول السوداني مع الزيت النباتي مع عصير التفاح مع الحليب المجفف
ضع البيض المخفوق على المزيج السابق وقم بالخلط حتى تحصل على قوام كريمي متجانس .
– أضف الطحين للمزيج السابق والبيكنج بودر والبيكنج صودا وقم بالخفق مرة أخرى .
– في قالب المافن رص الورق المانع للالتصاق مع رش رذاذ الطبخ بداخله .
– صب المزيج داخل قوالب المافن حتى تملأ 3/4 الكوب .
– أدخلها الفرن لمدة 15 دقيقة ثم دعها تبرد وتناولها .
القيم الغذائية في كل قالب مافن :
214 سعر حراري
6 جرام من البروتين
10 جرام من الدهون
25 جرام من كربوهيدرات
1 جرام من الألياف
36 مللي جرام من الكوليسترول
223 مللي جرام صوديوم
