الصحة

أفضل ١٠ فواكه وخضروات صيفية

لقد اقترب حلول فصل الصيف بأيامه الطويلة الدافئة مما يعني أن المتاجر والأسواق ستعج بمجموعة كبيرة من المنتجات الموسمية الطازجة المحلية بجودة ممتازة وأسعار اقتصادية ، لذا فالصيف هو الوقت الأنسب لإضافة المزيد من الخضروات والفواكه إلى نظامك الغذائي.

إليك أفضل ١٠ خيارات للفواكه والخضروات الموسمية الطازجة التي يمكنك إضافتها إلى وجباتك وفوائد كل منها :

١- الكرز :
إن لون الكرز الأحمر القاتم يرجع إلى أنه غني بمضادات الأكسدة والمغذيات النباتية كما أنه غني بالألياف وڤيتامين ج ، ويمكن إضافة الكرز للأطباق الحلوة والمالحة أيضًا كالسلطة.

٢- البازلاء :
إن البازلاء الطازجة تتميز عن المجمدة بكونها لذيذة وحلوة ويمكن أكلها نية أو مطبوخة ، فالبازلاء غنية بڤيتامين ج ، كما أنها مصدر جيد لڤيتامينات (أ ، ك ، ب٦) والألياف والحديد النباتي ، ويُفضل أن يتم تسخين البازلاء فقط لا طبخها للمحافظة على طعمها.

٣- السبانخ :
تتوفر السبانخ المحلية الطازجة طوال الصيف وتعد محطة الطاقة الغذائية حيث تحتوي على الألياف والبروتينات والكالسيوم والحديد وغيرهم من المعادن ، كما أنها مصدر رائع لڤيتامينات (أ ، ج ، د ، ك ، ب٦) ، ويمكن تناولها نية في السلطة أو طبخها.

٤- الفراولة :
إن الفراولة مصدر رائع لڤيتامين ج والألياف ، حيث توفر ٨ حبات فراولة كمية أكبر من ڤيتامين ج عن برتقالة كاملة ، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة ، وهي حلوة ولذيذة للغاية يمكن إضافتها إلى الحلويات أو الآيس كريم.

٥- الهليون :
إن الهليون مصدر ممتاز لحمض الفوليك الذي يساهم في تحسين وظائف الجهاز القلبي الوعائي ، كما أنه مصدر رائع لڤيتامينات (أ ، ج ، ك ، ب) والبوتاسيوم والألياف ، ويُطبَخ الهليون عن طريق الشواء.

٦- البنجر :
وهو غني بالألياف وڤيتامين ج والماغنسيوم والبوتاسيوم ، حيث يمثل طبق سلطة خضراء كبير مع البنجر والجوز وجبة غذائية متكاملة ، كما يمثل البنجر المشوي طبقًا جانبيًا لذيذًا.

٧- العنب البري :
إن العنب البري غني بمضادات الأكسدة والمغذيات النباتية بالإضافة إلى الألياف والمنجنيز وڤيتامين ج وك ، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة أو وضعه في السلطة أو استخدامه في التحلية ، كما يمكن تجميده وتخزينه للشتاء.

٨- الذرة :
إن الذرة مصدر جيد للألياف والمنجنيز وڤيتامين ج كما يوفر بعض المغذيات النباتية المضادة للأكسدة ، ويجب طبخ الذرة وتناوله بعد إحضاره للمنزل بأسرع ما يمكن وذلك لأن السكر الموجود به سريعًا ما يتحول إلى نشا.

٩- الفاصوليا الخضراء :
يستمر موسم الفاصوليا الخضراء حتى بداية الخريف لذا فهي خيار ممتاز عندما تبدأ بعض منتجات الصيف في الاختفاء ، وهي مصدر جيد لڤيتامينات (أ ، ج ، ك) والألياف والمنجنيز ، ويمكن تقديمها نيئة في السلطة أو طبخها قليلًا كطبق جانبي.

10- الطماطم :
إن الطماطم مصدر جيد لليكوبين والكاروتينويد بالإضافة إلى البوتاسيوم وڤيتامينات (أ ، ج ، ك) لذا فإن لها فوائد صحية كثيرة ، ويمكن تناولها مع الريحان الطازج -الذي يظهر في نفس موسمها- ليكونا معًا مزيجًا لا يُهزَم.

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى