على الرغم من وجود أنواع مختلفة من الكرز ، إلا أنه ينقسم إلى نوعين رئيسيين: كرز حلو وكرز حامض ، ويستخدم الكرز الحلو عادة كزينة للمشروبات ، بينما الكرز الحامض غالبا ما يستخدم لطهي الحلويات الشهية أو تصنيع شراب الكرز المستخدم لإخفاء نكهة الأدوية ، بغض النظر عن الطريقة التي تختارها للاستمتاع بالكرز ، إليك بعض الفوائد الصحية الرائعة له.
1 – يحتوي الكرز على مضادات الأكسدة
تعمل مضادات الأكسدة على منع أكسدة الجزيئات ، وعلى الرغم من أن الأكسدة عملية طبيعية ، إلا أن الكثير منها غير مفيد و يؤدى إلى تدمير الخلايا ، فتساعد مضادات الأكسدة في الكرز على التقليل من مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان بما في ذلك القولون والبلعوم والحنجرة والفم وسرطان الرئة ، ويكافح الأمراض العقلية المرتبطة بالخرف مثل الزهايمر ، فالوقاية دائما خير من العلاج ، و لحسن الحظ فالوقاية لذيذة فى هذه الحالة ! ، ولكن تنخفض مستويات مضادات الأكسدة في الكرز المجمد والمعلب إلى حد ما .
2 – يعد الكرز غذاء للعقل
يحتوي الكرز على مركّب يدعى الفلافونويد ، الذي يحمي الفاكهة من ضرر الحشرات والميكروبات ، وبالتالي الحفاظ على العديد من مكوناتها الصحية ، علاوة على ذلك ، فقد يمنع مركب الفلافونويد تلف الخلايا العصبية ، بل ويقوي ارتباطها بالخلايا العصبية الأخرى ، كما يحتوي الكرز على مادة ” الأنثوسيانين ” و هى أحد مضادات الأكسدة وتشمل خواص مضادة للالتهاب ، والتى تمنع حالات تدهور المخ ، وتعزز الإدراك ، وتحسن الذاكرة ، بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول العناصر الغذائية بشكل طبيعي من خلال الفواكه والخضروات أفضل من الأدوية المصنعة ، و تضمن عدم حدوث آثار جانبية سلبية على الجسم.
3- التخلص من أثار الثمالة
الجميع يعرف أن أفضل طريقة لعلاج صداع الثمالة هو منع تناول الكحوليات في المقام الأول ، وعلى الرغم من عدم وجود علاج معروف لأثار الثمالة ، فهناك أساليب لجعلها أكثر احتمالا ، فإن الكرز يحتوى على الفركتوز الطبيعي الذي يُعتقد أنه يسرع عملية التمثيل الغذائي للكحول في الجسم ، وبالتالى يسرع وقت التعافى .
4- يساعد على التعافى بعد التمرين
قد يصعب الاستمرار فى التمارين الرياضية و الدخول فى روتين الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية بسبب الآلام و الأثار الجانبية الناتجة عن ممارسة تمرين سابق ، فإن أسوء ما يحدث سواء بعد تمرين طويل أو قصير هو أوجاع اليوم التالى ، وتساعد الخصائص المضادة للالتهاب من مادة الأنثوسيانين التى يحتويها الكرز علي تعافى العضلات بشكل أسرع ، بل وتؤدي إلى حمايتها من التلف في المقام الأول ، وهذا يعود إلى وجود مضادات الاكسدة التي تنتج المزيد من الأوكسجين ، وبالتالى شعور بألم أقل في العضلات.
5 – يساعد الكرز على إنقاص الوزن
يعتبر الكرز من الفواكه الغنية بالألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع بسرعة ، إن تناول وعاء من الكرز قبل الوجبة يساعد على تناول كميات أقل بشكل عام ، ويعمل على تسريع عملية الأيض ، ويمكن أن يقدم الكرز كوجبة خفيفة رائعة بين الوجبات ، كما يصلح لإشباع الشهية للحلويات ، وبالرغم من كل فوائده ، تحتوي حبة الكرز على حوالي 5 سعرات حرارية ، لذلك احرص على تناول كمية معقولة منه ، وإلا قد يأتي كثرة تناوله بنتائج عكسية.
6 – يساعد على تنظيم النوم
هناك القليل من الأطعمة الطبيعية التى تحتوى على الميلاتونين ، يعد الكرز أحد هذه الأطعمة ، والميلاتونين هو هرمون طبيعي موجود في الجسم ، ولكن بعض العادات تمنع إنتاجه بشكل كافى للنوم الجيد ، ويوجد حوالى 13 نانوجرام من الميلاتونين لكل جرام من الكرز ، وفي حين قد يبدو كمقدار ضئيل ، فقد أظهرت الدراسات أنه مقدار كاف لإحداث فرق ، إن شرب كوب أو اثنين من عصير الكرز الحامض قبل 30-60 دقيقة من النوم ، يزيد الميلاتونين فى الجسم و يساعد على النوم بعمق .
