أنواع من الأطعمة يجب تناولها معًا

أظهرت بعض الأبحاث أنه عند جمع مجموعة من الأغذية معًا في وجبة واحدة سوف تحصل على كمية كبيرة من المغذيات ، وسوف نستعرض بعضها هنا  :

التفاح والتوت :
أظهرت دراسة تم نشرها في مجلة التغذية أن حمض الإيلاجيك المضاد للأكسدة الموجود في التوت والرمان والجوز والتوت البري عززت من قدرة مادة الكيرسيتين وهي أحد مضادات الأكسدة الموجودة في التفاح والعنب والبصل وتساعد على قتل الخلايا السرطانية ، وهذا يعني أنه من المفيد الجمع بين التفاح والتوت في وجبة واحدة .

شعرية سوبا (الحنطة السوداء) والقرنبيط :
عندما تتأكسد جزيئات الكوليسترول الضار LDL فإنها تتراكم على جدران الشرايين وهذا يؤدي للإصابة بأمراض القلب ، وهناك بعض مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة هذه العملية ، وقد اكتشف الباحثون الألمان أن مضادات الأكسدة من نوع rutin عندما تتحد مع فيتامين C فإنهما يعملا معًا على وقف أكسدة الكوليسترول الضار ، وغالبًا ما يوجد rutin في الحنطة السوداء (وهي أحد أنواع المعكرونة اليابانية ) كما أن فيتامين سي نجده في العديد من الفواكه والخضروات منها القرنبيط والحمضيات والطماطم .

ويمكنك إعداد وجبة غذائية سهلة ومتكاملة باستخدام شعرية سوبا مع صدرين من الدجاج المقلي بدون جلد أو عظام ، و2 كوب من البروكلي المطهي على البخار و2 ثمرة من الطماطم المقطعة مع ملعقتين من زيت الزيتون البكر و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار .

البصل مع الحمص :
وفقًا لدراسة تم إجراؤها في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية فإن مركب الكبريت الموجود في البصل والثوم والكراث يساعد الجسم على امتصاص الحديد والزنك الموجود في الحبوب والبقوليات مثل الحمص ، ويساعد الحديد في نقل الأكسجين عبر الجسم ، كما تحتاج السيدات إلى الكثير من الحديد في نظامهن الغذائي لتعويض الدم المفقود أثناء فترة الطمث .

التوفو مع الهالبينو :
اكتشف بعض العلماء أن الجينيستين  الموجود في أطعمة مثل التوفو وفول الصويا عندما نجمعها مع الكابساسين (أحد مضادات الأكسدة الموجود في الهالبينو) يساعد في القضاء على الالتهاب المزمن في الجسم الذي يسبب أمراض القلب ومرض السرطان  .

الشاي الأخضر وعصير الليمون :
يحتوي الشاي الأخضر على مضاد أكسدة قوي يسمى Catechins ، وقد وجدت دراسة أجريت على أكثر من 40000 شخص من البالغين اليابانيين أن أولئك الذين استمتعوا بكوب واحد على الأقل من الشاي الأخضر يومياً كانوا أقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية ، ووفقًا لتقرير جامعة بوردو فإن إضافة رشة من عصير الليمون أو الجريب فروت إلى الشاي الأخضر يقلل من تفكيك الـ  Catechins في الجهاز الهضمي وهذا يجعل الجسم يمتصها بسهولة .

السلمون وبذور السمسم :
عندما تذهب لسوق الأسماك فتأكد من شراء سمك السالمون ، حيث أن ثلاثة أوقيات من السالمون توفر للجسم أكثر من احتياجاته اليومية من فيتامين د ، وقد جدت دراسة نشرت في أرشيف الطب الباطني أن النساء اللاتي يتناولن الكالسيوم مع فيتامين د تقل لديهن آلام ومخاطر الدورة الشهرية بنسبة 30 إلى 40% ، وبالطبع يمكنك الحصول على الكالسيوم من الألبان ، ولكن يمكنك الحصول عليه أيضًا من السمسم واللوز والخضروات الورقية .

الزبادي والموز:
بما أن ممارسة التمارين الرياضية تتسبب في حرق الجلوكوز ، فإن الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني يعانون من نوبات انخفاض السكر بعد التمارين ، ولذلك فإن الحصول على وجبة خفيفة تجمع بين الكربوهيدرات والبروتين تساعد في تجديد مستويات السكر في الدم كما أن البروتين يجعلك تشعر بالامتلاء ويمنع مستوى السكر من الارتفاع بشكل كبير ، لذلك فإن الزبادي والموز تعتبر وجبة مثالية بعد التمارين .

الوسوم:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *