طبق الساتاي من الوجبات التي يتم تقديمها في جميع المطاعم التايلاندية ، والآن حان الوقت لإعدادها في منزلك ! ، فهذا الدجاج لذيذ جدًا وخاصة عند تغميسه بصلصة الفول السوداني اللذيذة ،وبالتأكيد عندما تجربه سوف تجعله عنصر أساسي من قائمتك في الصيف .
وهذه الوجبة عبارة عن قطع دجاج مغموسة في محلول مصنوع على الطريقة التايلاندية ثم يتم شويها على أسياخ ، ولإكمالها يتم غمسها في صلصة الفول السوداني منزلية الصنع ، ويمكنك بدلًا من تقطيع الدجاج إلى مكعبات الاحتفاظ به كامل .
وقت الإعداد: 20 دقيقة
وقت الطهي: 12 دقيقة
الوقت الإجمالي: ساعة و 32 دقيقة
وجبة تكفي لـ: 6 أفراد
السعرات الحرارية: 379 سعرة حرارية
المكونات:
- 1/3 كوب حليب جوز الهند (مخفوق جيدًا)
- 2 ملعقة طعام صلصة الصويا
- 2 ملعقة طعام عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة طعام صلصة السمك
- 1 ملعقة طعام سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 3/4 ملعقة صغيرة من الكركم
- 2 صدور دجاج مخلية بدون جلد ، مقطعة إلى مكعبات
صلصة الفول السوداني :
- 1/2 كوب من زبدة الفول السوداني
- 2 ملعقة طعام سكر بني
- 2 ملعقة طعام عصير الليمون الطازج
- 1 1/2 ملعقة طعام صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 1/4 كوب حليب جوز الهند
- 2 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة (صلصة سريراتشا)
- 2 ملعقة طعام ماء ساخن ، ثم نزيد حسب الحاجة
الطريقة :
في وعاء خلط قم بخفق حليب جوز الهند وصلصة الصويا وعصير الليمون وصلصة السمك و السكر البني والزنجبيل والثوم والكزبرة والكمون والكركم.
ضع الدجاج في كيس قابل للغلق ، وقم بإضافة الخليط السابق فوق الدجاج وأضغط الكيس حتى يخرج الهواء الزائد ، وقم بإغلاقه .
ضع الدجاج في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة (ويفضل تركه 6 ساعات) .
سخن الشواية على درجة حرارة متوسطة (حوالي 375 درجة) .
ضع الدجاج في أسياخ ، وادهن سطح الشواية بالزيت وضع الدجاج واتركه على كل جانب حوالي من 5 إلى 7 دقائق.
دع الدجاج على الشواية وقم بتحضير صلصة الفول السوداني عن طريق مزج كل مكونات الصلصة معًا وإضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر .
يقدم الدجاج مع زبدة الفول السوداني بعد تزيينه بالكزبرة .
ملاحظة : في حالة استخدام أسياخ خشبية يتم وضعها في الماء طوال الليل حتى لا تحترق .
القيمة الغذائية لهذه الوصفة :
السعرات الحرارية 379 سعرة حرارية ، الدهون 171
إجمالي الدهون 19 جم 29٪
الصوديوم 868 ملج 36٪
الدهون المشبعة 35 ٪ 7 جرام .
الكولسترول 96 ملج 32٪
مجموع الكربوهيدرات 13 جرام 4 ٪
البوتاسيوم 785جرام 22%
الألياف الغذائية 1جرام 4٪
السكريات 8 جرام
البروتين 38جرام 76%
فيتامين أ 0.9 ٪
فيتامين ج 8.5٪
الكالسيوم 2.9 ٪
الحديد 12.5 ٪
