سلطة سيزر من أكثر أنواع السلاطة الغنية ذات الطعم الكريمي اللذيذ والخضروات المفيدة والخبز المحمص .
وتتطلب وصفة سلاطة سيزر الأصلية استخدام صفار البيض ، ولكننا في هذه الوصفة سوف نستخدم المايونيز فقط لأنه يحتوي على صفار البيض والزيت المطلوب للسلاطة ، وبالنسبة للخضروات فإننا نفضل استخدام قلب الخس الروماني لأنه أكثر هشاشة من الأوراق الخارجية .
كما يمكن تجنب إضافة الأنشوجة ولكنها في الحقيقة تضيف نكهة رائعة ومختلفة للسلاطة .
المكونات :
مكونات السلطة :
- 4 أكواب من الخبز القديم
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 2 قلوب خس روماني كبير مفرومة
- ربع كوب من جبنة البارميزان
لإعداد الصلصة :
- 3/4 كوب مايونيز
- 1 1/2 ملعقة طعام عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 1 ملعقة شاي من صوص رسيستيرشاير
- 4 قطع من الأنشوجة معبأة في الزيت بعد تجفيفها وهرسها .
- 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور
- 2 فص ثوم مفروم (2 ملعقة صغيرة)
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج .
طريقة إعداد السلاطة :
يتم تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 375 ، ويتم تقطيع الخبز إلى شرائح ووضعه على ورق الخبز ويرش بشكل متساوي بزيت الزيتون ثم يوضع في الفرن ويترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا .
في هذه الأثناء ، يتم خلط كل من المايونيز وعصير الليمون وخردل ديجون وصوص رسيستيرشاير والأنشوجة والثوم و1/4 كوب بارميزان ، ويتبل بالملح والفلفل حسب الذوق (قد تحتاج فقط إلى قليل من الملح مع 1 / 2 ملعقة صغيرة من الفلفل).
يوضع الخس في وعاء كبير ثم يتم إضافة الصوص السابق بالتساوي عليه ، ثم يضاف إليه الخبز وباقي الجبن البارميزان .
