طريقة عمل سلطة سيزر

سلطة سيزر من أكثر أنواع السلاطة الغنية ذات الطعم الكريمي اللذيذ والخضروات المفيدة والخبز المحمص .

وتتطلب وصفة سلاطة سيزر الأصلية استخدام صفار البيض ، ولكننا في هذه الوصفة سوف نستخدم المايونيز فقط لأنه يحتوي على صفار البيض والزيت المطلوب للسلاطة ، وبالنسبة للخضروات فإننا نفضل استخدام قلب الخس الروماني لأنه أكثر هشاشة من الأوراق الخارجية .

كما يمكن تجنب إضافة الأنشوجة ولكنها في الحقيقة تضيف نكهة رائعة ومختلفة للسلاطة .

المكونات :
مكونات السلطة :

• 4 أكواب من الخبز القديم
• 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
• 2 قلوب خس روماني كبير مفرومة
• ربع كوب من جبنة البارميزان

لإعداد الصلصة :

• 3/4 كوب مايونيز
• 1 1/2 ملعقة طعام عصير ليمون طازج
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• 1 ملعقة شاي من صوص رسيستيرشاير
• 4 قطع من الأنشوجة معبأة في الزيت بعد تجفيفها وهرسها .
• 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور
• 2 فص ثوم مفروم (2 ملعقة صغيرة)
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج .

طريقة إعداد السلاطة :
يتم تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 375 ، ويتم تقطيع الخبز إلى شرائح ووضعه على ورق الخبز ويرش بشكل متساوي بزيت الزيتون ثم يوضع في الفرن ويترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا .

في هذه الأثناء ، يتم  خلط كل من المايونيز وعصير الليمون وخردل ديجون وصوص رسيستيرشاير والأنشوجة والثوم  و1/4 كوب بارميزان ، ويتبل بالملح والفلفل حسب الذوق (قد تحتاج فقط إلى قليل من الملح مع 1 / 2 ملعقة صغيرة من الفلفل).

يوضع الخس في وعاء كبير ثم يتم إضافة الصوص السابق بالتساوي عليه ، ثم يضاف إليه الخبز وباقي الجبن البارميزان .