سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل بان كيك بسبعة مكونات فقط منها الزبادي بنكهة الفانيلا وبدون إضافة سكر ، وهي وصفة مثالية غنية بالفاكهة ومعدن الكالسيوم الهام لصحة الجسم .
المكونات :
1 كوب طحين مخلوط بمواد رافعة
2 ملعقة طعام من الزيت النباتي أو زيت الكانولا
1 بيضة كبيرة
6 أوقية زبادي عضوي بنكهة الفانيليا
¼ كوب من التوت الطازج
1 ملعقة من مسحوق القرفة ، أو حسب الرغبة
2 وعاء خلط
1 مقلاة كبيرة أو صينية
1 ثمرة موز مقطعة شرائح
الطريقة :
– قم بتحضير كافة المكونات التي ستحتاجها بالمعيار المحدد للوصفة .
– في وعاء الخلط ضع 2 ملعقة من الزيت النباتي أو زيت الكانولا .
– ثم قم بكسر البيضة على الزيت ثم ضع الزبادي .
– قم بخفق المكونات السابقة معًا حتى يتكون مزيج متناسق وناعم .
– في وعاء آخر للخلط قم بمزج المكونات الجافة معًا وهي عبارة عن الطحين والقرفة وضع حبات التوت الطازج في الوعاء الآخر الذي به مزيج البيض والزيت والزبادي .
– ثم قبل بإضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة بالتدريج وقم بالخلط جيدًا حتى تتجانس النكونات الجافة والسائلة معًا ويخلو المزيج من أي تكتلات .
– قم بدهن مقلاة بقليل من الزيت النباتي أو يمكن استخدام الزبد وقم بتوزيع الزيت على كل أجزاء المقلاة .
– ضع المقلاة على النار ويجب التأكد من أن تكون الحرارة منخفضة وهادئة .
– صب كمية مناسبة من الخليط في المقلاة وستلاحظ أن المزيج أكثر كثافة عن البان كيك العادي وذلك بسبب وجود الزبادي وبسبب استخدام طحين ذات مواد رافعة ولصنع بان كيك ذات حجم مثالي أحرص على أن لا يزيد حجم البان كبك عن حجم راحة اليد .
– وتأكد من تمام نضج البان كيك خاصة من المنتصف وعادًة ما يتخذ البان كيك مدة ٤ دقائق حتى يصبح جيد النضج .
– كرر الخطوات السابقة مع كل الكمية حتى تحصل على كمية ممتازة من البان كيك الشهي واللذيذ والخالي تمامًا من السكر ولإضافة لمسة صحية للبان كيك قم بإضافة شرائح الموز بدلًا من إضافة شراب السكر .
