طريقة عمل الشيكولاتة الداكنة :
يمكنك صنع شيكولاتة داكنة في منزلك شهية وتذوب في الفم بدون أي مكونات صناعية ، ويمكنك تعديل طعمها حسب الذوق .
المكونات :
نصف كوب من زيت جوز الهند
نصف كوب من مسحوق الكاكاو
3 ملاعق كبيرة من العسل
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
الطريقة :
يذاب زيت جوز الهند على حرارة منخفضة إلى متوسطة .
يضاف الكاكاو والعسل والفانيليا إلى الزيت مع التحريك حتى يمتزجوا جيدًا .
يصب الخليط في قالب حلوى أو صينية مرنة ، ويترك في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا ثم تصبح جاهزة للاستخدام .
تعديلات على الوصفة :
يمكنك إضافة نكهة البرتقال أو زبدة الفل السوداني أو جوز الهند المجفف أو مكسرات مفرومة أو القرفة أو الفلفل الحريف حسب ذوقك .
كما يمكن استخدام شراب القيقب بدلًا من العسل .
وهذه الوصفة غير مستحبة للاستخدام في الخبز ويجب أن تبقى مبردة .
طريقة إعداد كعكة الشيكولاتة الداكنة :
المكونات :
2 كوب من الماء المغلي
1 كوب من الكاكاو غير المحلى
2 3/4 كوب من الدقيق لجميع الأغراض
2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (بيكنج صودا)
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز (بيكنج باودر)
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب من الزبدة وناعمة
2 1/4 كوب سكر أبيض
4 بيضات
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة :
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) .
ادهن 3 قوالب كعك بحجم 9 بوصة بالسمن .
صب الماء المغلي على الكاكاو ، وقلبهم جيدًا حتى تصبح ناعمة ، ثم اترك الخليط يبرد .
انخل الدقيق مع صودا الخبز ومسحوق الخبز والملح ، واتركهم جانبًا .
قم بخفق السكر مع الزبدة جيدًا حتى تحصل على مزيج ناعم .
قم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق ، ثم قم بإضافة الفانيليا .
قم بإضافة خليط الدقيق بالتناوب مع خليط الكاكاو مع التقليب المستمر .
قم بتوزيع الخليط بين قوالب الكعك الثلاثة وادخلهم الفرن .
تترك في الفرن مدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة .
تترك لتبرد ثم تقدم .
