يمكنك صنع هذه الكعكة الكلاسيكية من البداية ، فعلى الرغم من أن أصول هذه العجينة الحمراء مازالت غامضة ، إلا أن هناك أمرًا واحدًا مؤكدًا وهو أن تركيبها الناعم يجعلها مفضلة في كل الأوقات .
المكونات :
- 2 1/2 كوب من الدقيق متعدد الأغراض
- 1 1/2 كوب من السكر
- 2 ملاعق طعام من الكاكاو غير المحلى
- 1ملعقة طعام من مسحوق الخبز
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 كوب زيت نباتي
- 1كوب من اللبن
- 1ملعقة شاي من الفانيلا
- 1 زجاجة (1 أوقية) لون الطعام الأحمر
- 2 بيضة
للتزيين :
- 1/2 من الدقيق متعدد الأعداد
- 1 1/2 كوب من الحليب
- 1 1/2كوب سكر
- 1 1/2 كوب من الزبدة
- 1ملعقة طعام من الفانيلا
الخطوات :
قم برفع حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، وقم بدهن 3 قوالب قطرها 8 أو 9 بوصات بالزبد ورش بعض الدقيق .
في وعاء كبير قم بوضع جميع مكنات الكعكة ثم اخلطها بالخلاط الكهربائي على سرعة 30 ثانية ، مع كشط الجوانب باستمرار ، ثم اضرب لمدة دقيقتين على السرعة المتوسطة .
صب الخليط في القوالب ، وضعها في الفرن لمدة من 25 إلى 35 دقيقة ، ثم ضع سين في منتصف الكعك فإذا خرج نظيف فهذا يعني أنه أصبح جاهز .
قم بإخراج القوالب من الفرن ، وضعهم على رف التبريد واتركهم حوالي ساعة حتى تبرد تمامًا .
لتحضير التزيين :
في قدر متوسطة الحجم ، اخلط 1/2 كوب من الدقيق و 1/2 كوب من الحليب مع الخفق حتى تصبح ناعمة .
ضع الخليط على نار متوسطة حتى يصبح المزيج سميكًا جدًا ، مع التحريك باستمرار.
قوم برفع المزيج من النار واتركه 10 دقائق حتى يبرد .
وفي وعاء أخر قوم بمزج نصف كوب من السكر مع الزبدة باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ، ثم يضاف مزيج الدقيق والحليب تدريجيًا بواسطة ملعقة ثم تضاف الفانيليا .
نوزع الخليط بين طبقات الكعك وندهنها من الخارج وتصبح جاهزة للأكل.
