ألذ طريقة لعمل الديك الرومي بالتفاح

سنتعرف في هذا المقال على ألذ طريقة لعمل الديك الرومي للمناسبات :
المقادير :
ديك رومي كامل وزنه 12 رطل .
– لعمل زبدة الأعشاب تحتاج للأتي :
٤ ملاعق شبت مفروم
٤ ملاعق روزماري مفروم
٨ ملاعق زبدة ناعمة
ملح وفلفل حسب الرغبة
عصير ليمونة
٢ ملعقة زيت زيتون
ملعقة من معجون الثوم
– لحشوة الديك الرومي تحتاج :
ليمون وبصل وقطع تفاح .
– ولعمل الخضروات المشوية تحتاج :
بصل مقطع
برتقال شرائح
زعتر
شبت
تفاح .

الطريقة :
– تجفيف الديك الرومي :

بعد إذابة الثلج عن الديك الرومي المجمد وغسله جيدًا تأكد من تجفيفه جيدًا باستخدام مناديل ورقية ، وأتركه حتى تصل حرارته درجة حرارة الغرفة .

– تجهيز زبدة الأعشاب :

قم بفرم بعض الأعشاب الطازجة من شبت وروزماري فالأعشاب تضيف نكهة مميزة لوجبتك ، ثم أضف لهم الزبدة الناعمة والقليل من الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم قم بإضافة عصير الليمون وزيت الزيتون لمنع احتراق الزبدة أثناء شواء الديك الرومي ثم قم بإضافة معجون الثوم ، وأخلط المكونات معًا حتى تتجانس .

– فصل الجلد عن اللحم :

قم بحرص شديد بفصل جلد الديك الرومي عن اللحم بعناية حتى لا يتمزق اللحم .

– حشو أسفل الجلد بمزيج الزبدة والأعشاب :

ضع نصف كمية الزبدة أسفل الجلد وعلى لحم الديك الرومي .

– الضغط والتوزيع :

بعد وضع كمية من الزبد أسفل الجلد قم بالضغط والتوزيع للداخل حتى تغطي الزبد جميع الأجزاء أسفل الجلد ويتم ذلك بتحريك الزبدة في حركات دائرية حتى تتغلغل لمناطق أخرى .

– تغطية الديك الرومي بالزبدة :

قم بتوزيع النصف الآخر من الزبدة بالأعشاب على الديك الرومي من الخارج لتغطية كاملة من الصدور للأجنحة للأفخاذ .

– حشو الديك الرومي وربط الأرجل:

لإضافة مزيد من النكهة للديك الرومي قم بحشوه بالبصل والليمون وشرائح التفاح ثم قم بربط الأرجل بالخيط حتى لا تتسرب الحشوة للخارج أثناء طهيه .

– تجهيز صينية الخبز :

في صينية الخبز ضع بقدونس وروز ماري وشرائح بصل وبرتقال وتفاح .

– وقت الطهي :

في فرن درجة حرارته ٣٥٠ فهرنهايت أترك الديك الرومي لمدة ساعة ونصف .

– ثم قم بتغطية الديك الرومي بورق الفويل وأتركه داخل الفرن لمدة ساعتين .

– بعد تمام النضج قم بتزيين الديك الرومي بالكرز الطازج والبقدونس وإكليل الجبل وقم بتقتطيعه وتناوله لتستمتع بألذ ديك رومي مشوي .

الوسوم:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *