سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل كعكة التيراميسو المميزة والشهية ، فهي حلوة مفضلة ولذيذة وسريعة ولا تستغرق أكثر من 30 دقيقة في إعدادها وتحتوي على 496 سعر حراري .
المقادير ( تكفي ٩ أشخاص ) :
– ٦ صفار بيض .
– ١ كوب سكر .
– كوب وربع جبن ماسكربوني .
– كوب ونحو 3/4 كوب كريمة خفق دسمة .
– علبة بسكوت lady finger .
– كوب قهوة أسبريسو باردة .
– ملعقة كاكاو بودرة للتزيين .
الطريقة :
– في وعاء عميق قم بخلط صفار البيض مع السكر .
– في وعاء على النار به ماء يغلي ضع الوعاء الذي به صفار البيض والسكر مع التقليب المستمر ، حتى ينضج صفار البيض وهو ما يستغرق نحو 10 دقائق على أقل درجة حرارة ممكنة .
– أنزع الوعاء من على النار ، وأستمر في التقليب حتى يتحول المزيج من اللون الاصفر إلى اللون الليموني .
– قم بإضافة جبن الماسكربوني إلى المزيج السابق ، مع مراعاة ان يكون المزيج السابق بارد تمامًا قبل وضع جبن الماسكربوني .
– في وعاء عميق قم بخفق الكريمة حتى تصبح سميكة .
– ضع مزيج كريمة الخفق مع مزيج البيض وجبن الماسكروني وقم بالخلط جيدًا واتركهم .
– قم بتحضير القهوة او الاسبريسو في وعاء عميق وقم بنقع أصابع البسكوت في القهوة حتى تتشربه .
– قم برص أصابع البسكوت في صينية بمقاس 8 بوصة ، ثم ضع نصف كمية مزيج الجبن والكريمة .
– ضع النصف الآخر من البسكوت وما تبقى من مزيج الكريمة والجبن .
– ضع كعكة التيراميسو في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل .
– قبل التقديم قم برش بودرة الكاكاو للتزيين .
