طريقة إعداد أرز الطماطم الهندي

يعتبر أرز الطماطم وصفة تقليدية في مناطق جنوب الهند ، تقوم معظم الأسر بإعدادها كجزء من وجبتها الرئيسية ، وهو طبق حار يتم إعداده من الأرز والطماطم ، وكمية كبيرة من البهارات والتوابل ، ولذلك فإنه طبق لذيذ كما أنه سريع وسهل التحضير .
الوقت الكلي لإعداده 40 دقيقة .
الكمية تكفي لفردين :

المكونات :
زنجبيل مقشر ومقطع
4 فصوص ثوم
3 حبات كاجو
2 حبة هيل
6 حبات قرنفل
2 عصا قرفة
3 ملاعق كبيرة من الزيت
3 حبات من الينسون
2 ثمرة طماطم مقطعة إلى أنصاف
1 ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات
2ثمرة فلفل أخضر مقطعة
1/4 كوب من أوراق النعناع المفرومة
1 كوب من البصل المقطع
ملح حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة من بهارات السامبار
نصف وعاء من الأرز
وعاء من الماء

الطريقة :
قم بإضافة الأرز والماء إلى وعاء الطبخ وملعقتين من الملح ، وأغلق الوعاء جيدًا حتى ينضج الأرز وضعه جانبًا .

في وعاء الخلاط قم بإضافة الزنجبيل والثوم والكاجو وحبة هيل والقرفة و4 فصوص قرنفل وثمرتين الطماطم المقطعتين إلى أنصاف ثم أخلطهم جميعًا حتى تحصل على معجون الطماطم واتركهم جانبًا .

في مقلاة ساخنة ضع الزيت و2 من فصوص القرنفل والينسون وحبة الهيل الأخرى وشرائح البصل واتركهم حتى يحمر البصل .

ثم تضيف الفلفل الأخضر وأوراق النعناع ومكعبات الطماطم ونقلبهم جيدًا .

نضيف الملح ونقلب الخليط جيدًا ، ثم نضيف معجون الطماطم الذي سبق تحضيره ، واتركه على النار من 4 إلى 5 دقائق حتى تشم رائحته .

قم بإضافة توابل سامبار إلى الخليط واتركه على النار لمدة دقيقتين .

قم بإضافة الأرز السابق طهيه وقلبه جيدًا .

انقله إلى وعاء التقديم (يقدم ساخنًا).

الوسوم:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *