سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل لفائف الدجاج المشوي بجبن بروفولوني ، وجبن بروفولوني هو أحد أنواع الجبن الإيطالية ، ويتميز بنكهة مدخنة ، وهي وصفة سهلة وسريعة ويمكن تحضيرها للأطفال كوجبة مغذية في المدرسة .
محتويات
المكونات
8 شرائح من صدور الدجاج يصل وزنهم إلى نحو 550 جرام .
8 شرائح من اللانشون .
8 شرائح من جبن بروفولوني .
1 فص ثوم مطحون .
أوراق عشب المريمية .
2 أعواد من عشب روزماري .
1/3 كوب ( حوالي 80 مللي ) من الخل الأبيض .
زيت الزيتون البكر الممتاز .
ملح حسب الرغبة .
الطريقة
– قم بتقطيع صدور الدجاج إلى 8 شرائح رقيقة يسهل طيها .
– قم بتغليف صدور الدجاج بورق بلاستيكي ، ثم قم بطرقه بواسطة مدق اللحوم حتى تحصل على شرائح أقل سُمكًا يسهل طيها .
– قم بتقطيع شرائح اللانشون والجبن إلى أنصاف دوائر ، ثم أفرد صدور الدجاج الرقيقة ، وضع على كل منها نصف شريحة لانشون ونصف شريحة جبن .
– قم بطي أنصاف صدور الدجاج من المنطقة الأصغر حتى الأكبر لتحصل على لفائق دجاج محشية .
– قم بتثبيت الحشوة داخل الدجاج بواسطة عصا الأسنان الخشبية .
– ضع ملعقة من زيت الزيتون البكر الممتاز في قدر على النار ، ثم ضع الثوم المفروم والروز ماري ، وقم بتشويحهم دقائق معدودة .
– رص رول الدجاج المحشو في نفس القدر على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقتان .
– ضع ثلث كوب من الخل والملح ، وأترك الدجاج حتى ينضج في القدر بعد تغطيته لمدة 20 دقيقة .
– بعد انتهاء النضج ، قم بنزع عصا الأسنان لتقديم الدجاج مع الخضروات .
