الكلى هي عضو حيوي هام في جسم الإنسان وظيفته إزالة الفضلات من الدم وتنظيم مستويات السوائل في الجسم ، وحتى تحافظ على سلامة الكلى يجب أن تتناول الكثير من الخضروات ، كما يجب تجنب تناول الكثير من الدهون والأطعمة المصنعة والتي تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم والدهون المشبعة .
وهناك بعض الخضروات التي يمكن أن تساعد الكلى على العمل بشكل أفضل ، وسوف نستعرضها .
محتويات
الفلفل الأحمر الحلو
يحتوي الفلفل الأحمر على كمية قليلة من البوتاسيوم ، ولذلك هو من الخضروات المثالية للكلى ، لأن ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم يمكن أن يضر بالكلى ، كما أن الفلفل الأحمر يحتوي على مضادات أكسدة ، وأيضًا يحتوي على فيتامينات أ و سي و ب6 وحمض الفوليك والألياف .
الملفوف
الملفوف خالي من البوتاسيوم لذلك هو مفيد للكبد والكلى ، كما أن الخضروات من الفصيلة الصليبية غنية بمواد كيميائية نباتية تعمل على مكافحة الجذور الحرة التي تسبب مرض السرطان .
الثوم
يستخدم الثوم في جميع المطابخ تقريبًا ، ويمكن تناوله نيئ أو مطبوخ ، وهو مفيد لصحة الكلى لأنه يساعد في إدرار البول مما يساعد في إزالة الصوديوم والماء الزائد من الجسم .
كما أن الثوم يحمي الكلى أيضًا من التأثيرات الضارة المحتملة للمعادن الثقيلة مثل الرصاص ، ولديه أيضا القدرة على الحد من الالتهابات ومكافحة العدوى وتطهير الجسم وخفض الكوليسترول ويعمل كمضاد حيوي طبيعي .
القرنبيط
القرنبيط هو أحد أنواع الخضروات الصليبية التي تعد ممتازة للكلى ، وتتميز هذه الفصيلة من الخضروات باحتوائها على حمض الفوليك والألياف ، لذلك تعمل على تقوية الكلى وتنقيتها ، كما أنها تحتوي على نسبة قليلة من البوتاسيوم .
الهليون
يحتوي الهليون على مواد مطهرة للكلى ، كما أنه يساعد في منع تكون حصوات الكلى ، ويسهل عملها ، كما أنه مصدر ممتاز للألياف وفيتامينات أ و جـ و هـ و ك .
الكرنب الأجعد (الكالي)
الكالي هو أحد أنواع الخضروات الصليبية المفيدة للصحة لأنه منخفض البوتاسيوم ، ووفقًا لمؤسسة الكلى الوطنية ، فإن الكالي غني بفيتامينات أ و ج والكالسيوم والمعادن الأخرى الهامة للكلى .
السبانخ
السبانخ مصدر ممتاز لفيتامين أ وهو ضروري لإنتاج خلايا ظهارية سليمة ، وهي الخلايا التي تبطن أنابيب الترشيح الصغيرة الموجودة داخل الكلى والمسالك البولي ، كما يحتوي السبانخ على البيتا كاروتين وهو مهم لتعزيز صحة الجهاز المناعي وصحة العينين .
الفاصوليا والبازلاء
هذه الخضروات منخفضة البوتاسيوم وهي مصدر ممتاز للألياف ، وهي ضرورية للحفاظ على مستويات السكر في الدم منخفضة ، وهذا أمر مهم لمنع زيادة الوزن والتحكم في مرض السكري الذي يضر بالكلى .
