طريقة عمل كعكة الشيكولاتة الفرنسية

هذه الوصفة المعروف أيضا باسم جاتوه الشيكولاتة ، هي حلوى غنية ولذيذة ، ويمكن تزينها بطرق لا حصر لها مثل ؛ ثمار الفواكه المختلفة كالفراولة والتوت الطازج أو الكراميل أو الكريمة المخفوقة .

الوقت الكلي : 65  دقيقة
وقت الإعداد : 20 دقيقة
وقت الطهي : 45 دقيقة
الكمية : تكفي 10 أشخاص

المكونات 

2 كوب شيكولاتة  نصف محلاة (مقطعة)
ثلاثة أرباع كوب من الزبدة
ثلث كوب من بودرة الكاكاو
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو الفوري
5 بيضات
1 كوب سكر إلا ملعقة كبيرة
ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض

الطريقة 

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت .
  • تدهن صينية مقاس 9 بوصة بالزبدة وتوضع جانبا .
  • في مقلاة متوسطة ، تذوب الشيكولاتة والزبدة على أقل درجة حرارة ، ولا تتعجل هذه العملية ، فذوبان الشيكولاتة بسرعة كبيرة سوف يؤدي تكون كتل صلبة ، ثم يضاف مسحوق الكاكاو والإسبريسو ويخلط المزيج حتى يصبح ناعم ويوضع جانباً لبضع دقائق حتى يبرد.
  • وحتى تبرد الشيكولاتة ، يخفق البيض والسكر والدقيق معًا حتى يمتزج الخليط تمامًا ويصبح في شكل رغاوى .
  • يخلط مزيج البيض مع مزيج الشيكولاتة حتى يصبح اللون متجانس ويصب الخليط في المقلاة المحضرة المدهونة بالزبدة ، وتدخل في منتصف الفرن المسخن مسبقاً ، وتخبز لمدة 45 دقيقة ، يمكن اختبار النضج بإدخال خلة أسنان فى منتصف الكعكة ، إذا كان العود لزجًا يستمر الطهي لفترة أطول قليلاً .
  • تترك الكعكة لتبرد في المقلاة على الرف لمدة 15 دقيقة ، ثم يتم تمرير سكين أو ملعقة مقلوبة على حواف الكعكة لتقليل التصاقها بجوانب المقلاة ، وبعد خمس دقائق قم بإزالة جوانب المقلاة ، وتقلب الكعكة على طبق مخصص وتزين حسب الرغبة وتقدم باردة تمامًا .

تزيين جاتوه الشوكولاتة

تصلح الفواكه جيدًا لتزيين جاتوه الشيكولاتة كما ذكرنا سابقا ، خاصةً التوت من معظم الأنواع  ويستخدم كفاكهة طازجة أو صوص

يمكن استخدام الشوكولاتة الداكنة بدلًا من الشيكولاتة النصف محلاة ، ولكن تذكر أن الأطفال لا يحبون المذاق المر للشوكولاتة الداكنة .

يمكن تزين الكعكة بالكريمة المخفوقة البيضاء والشيكولاتة المبشورة ، لإضفاء مظهر جميل على الكعكة .

الوسوم:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *