الآثار السلبية للأطعمة السريعة

إن تكاليف الوجبات السريعة قليلة نسبيًا وطعمها جيد ، لكن التأثيرات السلبية على الصحة البدنية من هذه الوجبات تسبب الكثير من  المخاوف ، حيث تحتوي هذه الوجبات ذات السعرات الحرارية العالية على الكثير من الدهون والكولسترول والملح والسكر وبالتالي كمية أقل من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى التي توجد في الأطعمة الصحية الأخرى ، وتشير المبادئ التوجيهية الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية إلى أن عادات الأكل هذه تُسبب حالات نقص غذائية بالإضافة إلى زيادة الوزن ، ويمكن للمشاكل الصحية التي تنجم عن زيادة الوزن والسمنة أن تكون السبب في تغيير نمط الحياة للأسواء وتقصير العمر الافتراضي للإنسان .

تصلب الشرايين

تحتوي الأطعمة السريعة على كميات كبيرة من الكوليسترول والملح ، وهما من العوامل التي تساهم في خلق مشاكل صحية مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ، وقد أبلغت المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها عن وجود صلة مباشرة بين تناول الصوديوم والتأثيرات السلبية على ضغط الدم ، ونلاحظ أن الأمريكيين يستهلكون معظم منتجات الصوديوم في الأطعمة المصنعة والمطاعم .

على سبيل المثال ، يحتوي بسكويت الإفطار والبيض والسجق على صوديوم بنسبة تصل إلى 1210 مليجرام وكولسترول بنسبة 290ميلجرام وهو ما يقارب 1500 ميلجرام ، في حين أن وزارة الزراعة الأمريكية ومنظمة الغذاء العالمية تنصح بـ 300 ميلجرام من الصوديوم يوميا للبالغين ، وكما هو الحال مع تناول الكثير من الأطعمة المالحة ، فإنها تحتوي على  الكثير من الكولسترول الذي يُمكن أن يسبب تراكم الترسبات في الشرايين ، أو تصلب الشرايين ، بالتالي  يؤدي إلى السكتة الدماغية والنوبات القلبية والوفاة ، ولكن يمكن لنظام غذائي صحي يحتوي على المزيد من حبات الفواكه والخضروات الكاملة أن يساعدك على تجنب المشاكل الصحية المرتبطة بتصلب الشرايين .

مرض السكر

تحتوي العديد من الأطعمة والمشروبات الجاهزة والسريعة على نسبة عالية من السكر مثل الشوكولاتة تحتوي على 62 جراماً من السكر والكولا 44 جراماً ، وتحتوي سلطة (كول سلو) وعصائر التوست الفرنسية وحتي السندويتشات على كميات كبيرة من السكر .

وقد ثبت إن تناول الكثير من السكر بانتظام قد يكون له آثار سلبية دائمة على مستويات سكر الدم لديك ، ولتقليل خطر الإصابة بمرض السكري ، فإن جمعية القلب الأمريكية  تقترح تناول الكثير من المشروبات مثل الماء أو الحليب القليل الدسم والبعد تمامًا عن المشروبات الغازية .

السمنة

تحتوي الأطعمة السريعة على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية وبالتالي  ستؤثر سلبًا على وزنك أثناء تناولك لعدد كبير من السعرات الحرارية ، على سبيل المثال يحتوي  الهامبرجر وأيضا فطائر اللحم البقري والجبن والمايونيز على نسبة عالية من الدهون في حين أن وزارة الزراعة الأمريكية أوصت بنسبة 65 ميلجرام من الدهون لليوم كله ، وأفادت منظمة الصحة العالمية أن البدانة تُزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب المميتة ، والسكري وبعض أنواع السرطان ، بالإضافة إلى انقطاع النفس أثناء النوم والربو ، المشاكل الصحية مثل التهاب المفاصل ومضاعفات الحمل هي أيضا أكثر احتمالاً في الأفراد يعانون من السمنة المفرطة. تنصح منظمة الصحة العالمية بالحفاظ على وزن صحي عن طريق تجنب الأطباق المقلية والمجمدة