يعد كباب السالمون المشوي وصفة مغذية وسهلة ومناسبة لموسم الشواء ، وكل ما تود معرفته هو قواعد طهي وإعداد تلك الوصفة اللذيذة ، ويمكن تنكيه تلك الوصفة بمجموعة من الأعشاب أو البهارات المناسبة لتلك الوصفة ، أو حتى يمكنك استخدام الخضروات .
محتويات
المكونات
– قطعة فيلية سالمون بحجم رطل ونصف .
– 3 ثمرات ليمون مقطعة شرائح .
– 2 ملعقة من زيت الأفوكادو أو أحد زيوت الطهي التي تتحمل درجة حرارة مرتفعة .
– نصف ملعقة ملح البحر .
– نصف ملعقة فلفل أسود مجروش .
الطريقة
– قم بتسخين الشواية على درجة حرارة متوسطة .
– ضع شريحة فيليه سمك السالمون على لوح التقطيع ، وقم بتقطيع فيليه السالمون إلى مكعبات بحجم نصف بوصة للقطعة الواحدة .
– قم بتقطيع المكونات الأخرى مثل الكوسة والطماطم والبصل إلى مكعبات ، بل ويمكن استخدام مكعبات الأناناس ومكعبات المانجو .
– رص مكعبات السالمون وشرائح الليمون في الأسياخ المعدنية الخاصة بالشواء ، عند اشتخدام عصا الشوي الخشبية يفضل نقعها في الماء لمدة 15-20 دقيقة قبل شويها حتى لا تحترق أثناء الشوي .
– قم بتغطية أسياخ السالمون بزيت الأفوكادو او أحد الزيوت التي تتحمل درجات حرارة مرتفعة .
– قم برش أسياخ السالمون بالملح والفلفل وأي أعشاب مجففة وبهارات تفضلها .
– ضع أسياخ السالمون المتبلة على شواية سبق تسخينها لمدة 2-3 دقائق ، حتى تترك آثار خطوط الشواء عليها ، وأثناء الشواء قم بلفها على الإتجاهات الأخرى لمدة 2-3 دقائق .
وهكذا حتى يصبح لون السالمون داكنًا وهو علامة على تمام النضج ، ثم قم بتقديمها مع أحد الأطباق الجانبية .
