هذه أحد الوصفات المثالية لمتبعي حمية كيتو أو النظام الغذائي الكيتوني ، وهي وصفة سهلة الإعداد .
محتويات
المكونات
مكونات كرات اللحم
- 8 أوقية (225 جم) من الجبن الكريمي
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
- 2 كوب (200 جرام ) من الجبنة موزاريلا مفرومة
- 1 رطل (450 جم) من لحم الديك رومي
- 1 مكعب مرق مفتت
- 1 بيضة
- ½ كوب بقدونس طازج
- ملعقة صغيرة ملح + فلفل أسود
- 1 ملعقة طعام زبدة
مكونات أرز القرنبيط
- 3 أكواب من القرنبيط المبشور (حوالي 1 رأس متوسط)
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1/2 كوب (125 مل) من مرق الخضار
- 1 ملعقة طعام صلصة حارة من اختيارك
- عصير ليمونة
- رقائق الفلفل الأحمر الحار ، اختياري
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
لإعداد كرات اللحم
قم بخلط جبنة الكريمة ومسحوق الثوم وكأس واحد من الجبنة الموزاريلا المبشورة حتى تصبح ناعمة .
في وعاء منفصل نقوم بخلط الديك الرومي و البيض و1 كوب من جبنة الموزاريلا ، ومكعبات المرق والبقدونس والملح والفلفل حتى يجتمع بشكل متساو .
نأخذ قطعة من خليط اللحم باستخدام ملعقة ، ونضغط عليها في راحة اليد ، ونضع ملعقة من حشو الجبن في المنتصف ، ثم نضع حواف اللحم فوق الجبن وندحرجها لتشكل كرة .
نكرر العملية السابقة مع المتبقي من اللحم .
نضع ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية ، وندحرج كرات اللحم فيها من جميع الجوانب ونتركها من 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج ونزيلها ونضعها جانبًا .
لتحضير أرز القرنبيط
في نفس المقلاة نضع ملعقتان كبيرتان من الزبدة ، ويضاف القرنبيط المبشور ويحرك المزيج في الزبدة المذابة ، وطهيها بانتظام لمدة دقيقة
تضاف شوربة الخضروات والصلصة الحارة ويطهى لمدة دقيقة واحدة ، ثم يضاف عصير الليمون .
تضاف التوابل حسب الحاجة ثم البقدونس ، وتوضع كرات اللحم فوق القرنبيط ويعاد تسخينه .
ويقدم على الفور مع الفلفل الأسود المطحون ورقائق الفلفل الأحمر الحار وجبن البارميزان حسب الرغبة .
