طريقة عمل تشيز كيك الشيكولاتة والكرز

سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل تشيز كيك الشيكولاتة والكرز ، بمكونات بسيطة وسهلة من البسكوت والزبدة والجبن الكريمي والكرز .

المكونات

أولًا مكونات طبقة البسكويت المقرمشة

– 125 جرام بسكويت شيكولاتة سادة .
– 75 جرام زبدة ذائبة .

ثانيًا طبقة الجبن الكريمي

– 425 جرام كرز أسود أو أحمر معلب ومحفوظ وتم تصفيته من محلول الشربات .
– 500 جرام جبنة كريمي ناعمة .
– 75 جرام سكر .
– 2 بيضة .
– 200 جرام شيكولاتة داكنة .
– 3 قوالب كرز ناضج ، حجم الواحدة نحو 55 جرام .

الطريقة

لصنع القاعدة المقرمشة

– قم بدهن صينية الخبز التي حجمها 24 سم بمادة دهنية ، مع وضع ورقة الزبدة بداخلها لمنع الالتصاق .

– ضع البسكويت في محضرة الطعام وقم بطحنه ناعمًا .

– قم بإضافة الزبدة الذائبة إلى محضرة الطعام وقم بمزجه مع البسكويت .

– ضع مزيج البسكويت بالزبدة في صينية الخبز لتشكل قاعدة التشيز كيك ، ثم ضع المزيج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة .

– قم بتسخين الفرن لدرجة حرارة 180 درجة .

– في وعاء آخر عميق ، قم بإضافة الجبن الكريمي مع السكر والبيض وقم بالخفق الجيد حتى يتجانس المزيج .

– قم بإضافة الشيكولاتة الداكنة بعد إذابتها وتبريدها والكرز بعد تصفيته من سائل الحفظ .

– قم بفرم قوالب الكرز وإضافته للمزيج السابق ، مع التقليب حتى تتجانس المكونات .

– صب المزيج السابق إلى صينية الخبز وعلى قاعدة البسكوت ، وقم بخبزها لمدة 50 دقيقة ، ثم قم بتبريدها وحفظها في الثلاجة لمدة 3 ساعات .

– قبل تقديمها قم بتزيينها بلفائف أو قطع الشيكولاتة الداكنة .