يحظى الروبيان بشعبية واسعة بين جميع المأكولات البحرية الأخرى بسبب طعمه اللذيذ ، كما يوجد العديد من الوصفات لطهي الروبيان التي يمكن تجربتها بسهولة في المنزل .
لذا إذا كنت ترغب في تناول شيء مقرمش وحار ، يمكنك أن تجرب هذه الوصفة لإعداد الروبيان الحار بالكاري ، فهو مناسب للإعداد في الحفلات أو على العشاء .
الوصفة تكفي 6 أفراد .
وقت التحضير 20 دقيقة .
وقت الطهي 20 دقيقة .
محتويات
المكونات
600 جرام من الروبيان النظيف منزوع القشر (مع نزع الشريان الموجود في الوسط ) .
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار .
5 ملاعق كبيرة من الزيت .
نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكزبرة
1ونصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم مع الثوم .
1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعمًا .
7-8 أوراق الكاري .
نصف كوب ماء .
الطريقة
خذ وعاء عميق وقم بإضافة الملح ومسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الكزبرة ومسحوق الكركم ومعجون الزنجبيل مع الثوم ، ثم نضيف الروبيان ونقلبهم جيدًا ، ونتركهم جانبًا لمدة 10 دقائق .
نضع مقلاة على النار ونضع فيها الزيت ونضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا .
نضيف الروبيان المتبل ونقلبه جيدًا ونضيف أوراق الكاري .
نضيف كمية قليلة من الماء ونغطي المقلاة ونتركها على النار من 5 إلى 8 دقائق .
نقوم بإزالة الغطاء ونحرك الروبيان مرة أخرى ، حتى يجف الماء ويتم قلي الروبيان (يمكن إضافة القليل من الزيت إذا لاحظت أن الروبيان سوف يجف ) .
ننقل الروبيان إلى طبق التقديم ، ونضيف عصير الليمون والكزبرة الخضراء للتزيين (حسب الرغبة) ويقدم ساخنًا .
