دبس الرمان من العناصر الأساسية التي تستخدم في طرق الطهي التقليدية بمنطقة الشرق الأوسط ، ومن المعروف أنه منذ أن بدأ الترويج لعصير الرمان كأحد المنتجات ذات الفوائد الصحية الكبيرة ، بدأت تظهر المزيد والمزيد من والوصفات التي يستخدم فيها دبس الرمان ، وفي الواقع فإنه يعطي نكهة مميزة للأطباق ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق مثل الدجاج ودهن اللحم ليعطيها طعم ولون مميز عند الشواء ، كما يمكن إضافته لبعض المشروبات المثلجة .
محتويات
طريقة عمل دبس الرمان في المنزل
وقت التحضير : 1 ساعة .
لتحضير دس الرمان سوف نحتاج لعصير الرمان ويمكن صنعه من خلال وضع حوالي 8 رمانات كبيرة في الخلاط ، ثم خلطها بما يكفي لإخراج العصير ، ولكن دون خلط الجزء الأبيض المرير الموجود داخل الرمان ، ثم نقوم بتصفية العصير باستخدام مصفاة ناعمة .
ولاحظ أن مستوى الحموضة والحلاوة يختلف من ثمرة لأخرى ، لذلك فإن كمية السكر وعصير الليمون قد تختلف قليلًا عن الوصفة لإحداث التوازن بين السكر والحموضة .
المكونات
- 4 أكواب عصير رمان .
- نصف كوب سكر .
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
الطريقة
نضع عصير الرمان والسكر والليمون في وعاء كبير ونرفعه على النار دون أن نغطي الوعاء ، ونتركه على نار متوسطه ، ونقلب حتى يذوب السكر ، ثم نخفض النار .
نترك المزيج على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح العصير كثيف وينخفض حجمه إلى 1 أو اوربع كوب تقريبًا .
إذا كنت تريد أن يصبح دبس الرمان أكثر حلاوة فقم بإضافة مزيد من السكر أثناء طهيه .
بعد رفع دبس الرمان من النار ، اتركه حتى يبرد تمامًا .
صب دبس الرمان في جرة زجاجية نظيفة وجافة وأغلقها جيدًا ثم احفظها في الثلاجة لوقت الحاجة .
