إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة وسريعة للخبز المشبع ، فهذا الخبز لن يحتاج منك سوى 10 دقائق لإعداده ، ثم يخبز بعد 40 دقيقة لتحصل في النهاية على خبز قوي ولكنه ناعم وغير مفتت وخالي من الجلوتين تمامًا ، وبالطبع لا تتوقع أن تحصل على رغيف يمكن عمله ساندويتش ولكنه خبز ناشف ويمكن دهنه بما تشاء كما أنه طريقته تصلح كقاعدة للبيتزا خالية من الجلوتين .
وهذا الخبز هو عبارة عن مزيج من دقيق الشوفان ودقيق الكينوا ودقيق اللوز ، كما أنه يعمل بشكل جيد إذا أضفت إليه بذور الكينوا أو الحنطة السوداء أو الشوفان أو بذور الشيا ، ولكننا أضفنا دقيق اللوز لإضافة بعض الدهون والحفاظ على الخبز طريًا قليلًا .
محتويات
المكونات
- 1/2 كوب من دقيق الشوفان .
- 3/4 كوب من دقيق الكينوا .
- 1/4 كوب من دقيق اللوز .
- 1 كوب ماء .
- 1ونصف ملعقة كبيرة من بذور الشيا أو بذور الكتان .
- 1ونصف ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند .
- 1 ملعقة كبيرة من صوص التفاح غير المحلى .
- ربع ملعقة صغيرة من الملح .
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم .
- 1 ملعقة صغيرة زعتر .
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس .
- رشة فلفل أسود .
الطريقة
نقوم بتسخين الفرن حتى 375 درجة فهرنهايت .
قم بإضافة نصف ملعقة من زيت جوز الهند إلى صينية مانعة للالتصاق مستديرة قطرها 9 بوصات أو صينية من الحديد الزهر ولكن استخدم ورق الزبدة .
قم بخلط جميع المكونات الجافة معًا في وعاء كبير .
قم بإضافة ملعقة من زيت جوز الهند والتفاح ، ثم صب الماء وحرك المكونات جيدًا حتى تمتزج معًا واتركها لمدة 5 دقائق .
سوف تحصل على خليط سميك ولكن يمكن تحريكه بعد أن تتركه جانبًا .
بينما تترك الخليط ليرتاح ضع الصينية المدهونة بزيت جوز الهند في الفرن لدقائق قليلة حتى يسيح الزيت وانشره على جوانب الصينية (إذا كنت تستخدم ورق الزبدة فتخطى تلك الخطوة .
صب الخليط في الصينية واستخدم سكين لتقطيعه ، وادخله الفرن ، واتركه في الفرن من 38 إلى 42 دقيقة حتى يصبح الخبز ذهبي من الحواف .
اخرج الخبز واتركه ليبرد تمامًا ثم أخرجه من المقلاة .
ويمكنك تخزينه في وعاء محكم الغلق لمدة 3 إلى 4 أيام .
