ترغبين سيدتي في طريقة مبتكرة ، وجديدة لعمل الدجاج ، إليك أروع طريقة لطهي الدجاج المشوي ، يمكنك طهيها في بيتك ، كما يمكنك تقديمها في العزومات المختلفة ، حيث تتميز بشكل أنيق ، وطعم رائع ، ورائحة فواحة ، تعالي معي ، نتعرف سويًا من خلال السطور القادمة على هذه الوصفة البسيطة ، والتي حتمًا ستروق إليك ، فهيا بنا .
محتويات
أروع طريقة لطهي الدجاج المشوي
هل مللت من الطرق التقليدية لطهي الدجاج ؟ إليك سيدتي طريقة مميزة ، سيحبها الجميع ، وحتمًا ستنال على إعجابهم ، ستقدمين أفضل طبق رئيسي على الإطلاق ، وستدهشينهم بابتكاراتك الرائعة في المطبخ ، تعالي معي خطوة خطوة ، نصنع طبقًا جذابًا ، وابدئي معي في الحال .
المكونات المطلوبة
- دجاجة متوسطة الحجم .
- مقدار بصلتين متوسطي الحجم ، مقطعتين إلى شرائح .
- مقدار بولة متوسطة من القرنبيط المقطع .
- مقدار 2 حبة بطاطس ، مقطعة إلى مكعبات ، وتكون قطع متوسطة الحجم .
- مقدار 2 حبة من الطماطم ، مقطعتين على هيئة شرائح .
- واحد فص من الثوم ، ويكون مقطع قطع صغيرة ، أو مفروم .
- بهارات دجاج .
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون .
- نصف ملعقة من الكمون الناعم .
- نصف ملعقة من الكزبرة الناعمة ، وتكون محمصة .
- قليل من البابريكا ( رشة صغيرة ) .
- ربع حزمة من البقدونس ، وتكون مقطعة قطع صغيرة ، ويمكن استخدام الكزبرة الخضراء بدلًا منها .
- ملعقتان من عصير الليمون .
- ملعقة ونصف من الملح الأبيض الناعم .
- 2 ليمونة مقطعة
مدة التحضير والطهي
يمكن إعداد أروع طريقة لطهي الدجاج المشوي ، وفي غضون ساعتين ونصف ، إلى ثلاث ساعات .
طريقة التحضير
- نشعل الفرن على درجة حرارة عالية ، حتى يسخن جيدًا .
- نقوم بإحضار صينية مخصصة للشوي ، ويفضل أن تكون غير لاصقة ، حيث يمكن استخدام صينية من التيفال ، أو الجرانيت ، أو البورسلين ، وإن لم يوجد ، فلا بأس من استخدام أي نوع آخر ، ولكن يجب الانتباه جيدًا ، حتى لا يلتصق بها الطعام .
- نحضر كل من الطماطم ، والبطاطس ، والقرنبيط ، ونضعهم في أسفل الصينية ، ونرتبهم بطريقة مميزة ، جنبًا إلى جنب ، حتى لا يكون الشكل العام عشوائيًا .
- نحضر بولة عميقة ، ونضع فيها كل المكونات الخاصة بالتوابل ، حيث نضع ، الملح ، الفلفل الأسود ، الكمون ، الكزبرة المحمصة ، البهارات ، وندمجهم سويًا ، بواسطة ملعقة طعام ، ثم نتبل الدجاجة جيدًا بنصف الكمية ، ونترك النصف الآخر جانبًا .
- بعد ذلك نضع الدجاجة على المكونات السابقة ، التي وضعناها في الصينية أولًا ، ثم نأتي ببقية البهارات ، ونرشهم على الصينية بأكملها ، مع محاولة الدمج السريع للمكونات .
- بعد ذلك نرش عصير الليمون ، ونوزعه على أرجاء الصينية جميعها .
- الآن الصينية جاهزة للتسوية ، ونغطيها بورق الفويل ، حتى تحتفظ بالحرارة ، وتسوى بالبخار الكامن داخل الصينية ، نهدئ درجة الفرن إلى أقل درجة حرارة ، ونضع الصينية داخل الفرن ، ونغلقه .
- يفضل ترك الصينية أكبر وقت ممكن ، حتى تمام التسوية ، ويفضل أيضًا أن تكون على نار هادئة .
- بين الحين ، والآخر ، يمكن الكشف عن الصينية قليلًا ، وملاحظة حالتها ، إذا شعرت بحاجة الصينية إلى ماء ، يفضل أن تضعي القليل جدًا منه ، وهكذا حتى تمام التسوية .
- بعد تمام التسوية ، الآن يتم رفع الفويل عن الصينية ، وتشغيل الفرن من أعلى ، والانتظار حتى تكتسب الدجاجة لونًا مميزًا .
